Mysterious IPA 78° A new Beer Identity is Bourne...

Ich habs gefunden. Das original Pain Ale. Trüb und fast schwarz mit einem schönem Schaum. Wenn man es ins Licht hält, gibt es eine rötlich Tone. Es riecht sehr stark.... fuselig, nach Wein bzw konzentrierte Trauben. Es schmeckt aber VIEL besser. Voller Mundgefühl, komplexer Geschmack. Weiches Mundgefühl... zähflussig. Die Alkoholnote kann man nicht schmecken, obwohl ich es im Kopf schon nach 2-3 Schlucke merke. Es schmeckt nach caramelisierten Früchten mit einer leichten Kaffeenote. Es brauchte nur 18 Monate Reifungszeit. bd: 2

Das Vorderbier sieht klar und rötlichbraun, die Rest trüb und dunkelbraun. Es riecht caramelig mit einer starken Vanillenote. Es erinnert mich auch an Kokos und Nüssen. Es riecht auch ein bisschen nach Rum. Schmeckt wässrig. Verdammt das wässrige Pain Ale. Trotzdem sehr bitter. Es schmeckt vorne toastig und leicht würzig aber es verliert nach 2 Sekunden alle Geschmack und wandelt sich in Wasser um. bd: 5+

Ploppt besser als nix. Nbelt schön - schön mysteriös. Der Name ist Programm. Riecht annehmbar, wie Hustensaft. Aber Pale sieht anders aus. Farbe: schwarze Plörre, wie Altöl, es hat auch "bißchen" schaum. Schemeckt äusserst gesund. Entfaltet seine Bitterkeit im Abgang, der nicht wieder weg geht. Da wünscht man sich ein Üriges zum Nachspülen. Es wird auch immer bitterer. Röstnote, erdig, süß und bitterlich wie Herrenschokolade mit 200% Kakao + Kohlensäure. Dafür würde ich nicht wieder ein Wochenende in der Küche stehen. Etwas seifig, hopfig. Auf das Etikett gehört definitv mehr Hopfen. Löst Schüttelkrämpfe und Zungenlähmung aus, aber sonst ganz OK. Man schmeckt das persönliche Herzblut. Note: 4 mit einem Gnaden- und Herzblutplus.

Der Plopp ist schonmal gut gebraut. Jetzt war es auch noch etwas länger in der Flasche. Riecht sehr süß. Redbull Bier… aber nee… Frischer Hopfengeruch. Extrem bitter im Geschmack. Zu stark. Etwas alkoholig. Aber schon definitiv Bier. Als könnte man es auch kaufen. Vielleicht auch etwas sauer, zitronig. Hinten bitter, vorne sauer. Nicht schlecht, aber überhaupt nicht unser Geschmack.

Nach dreimonatiger Gährung und nun einer Woche in der Flasche ist es mal Zeit in den selbstgebrauten Tropfen reinzuschmecken. Anstelle eines gigantischen Plopps, erwartet uns hier leider nur ein müdes Zischen. Au Weia. Wenig Schaum. Man kann den Alkohol schon riechen. Man riecht auch den Hopfen. Etwas wässrig. Beim einfüllen bitter an der Zungenspitze und später nochmal bitter an den Zungenflügeln. Es ist angenehmer wenn man es zügig trinkt. Nicht lecker, aber auch nicht schlecht. Fast keine Kohlensäure